Um novo estudo da Universidade do Colorado alerta para possíveis riscos do eritritol, adoçante popular em produtos “zero açúcar” e dietas com baixo carboidrato. A pesquisa revelou que o composto pode danificar a barreira hematoencefálica — responsável por proteger o cérebro — e afetar negativamente os vasos sanguíneos.
Nos testes de laboratório, o eritritol provocou estresse oxidativo nas células, reduzindo defesas naturais, prejudicando a circulação e favorecendo a formação de coágulos sanguíneos, o que pode aumentar o risco de AVC e infarto. O adoçante também inibiu a ação do tPA, composto que dissolve coágulos no organismo.
Estudos anteriores já haviam associado níveis elevados de eritritol no sangue a maior risco de eventos cardíacos. No entanto, os pesquisadores ressaltam que os testes foram feitos com células isoladas, e mais estudos em modelos reais são necessários.
Apesar de aprovado por agências reguladoras como o FDA e a EFSA, o eritritol pode não ser tão inofensivo quanto parece, especialmente com o uso frequente. Os cientistas alertam que, embora seja uma alternativa ao açúcar, os efeitos a longo prazo ainda são pouco compreendidos.
Por Ronaldo Duarte
